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春の味
鮭「春っておいしい?」
20060301195001.jpg

フキノトウは苦いです。

菜花摘みは行き損ねましたが(多分もう花が満開…折角のオヒタシの材料が…)、フキノトウ狩りは盛大に行われました。我家の庭で。
…庭のある所は、ご近所だったらどこもフキが自生しているのです。田舎ですから。
今年は立った数が少ないものの、けっこう大振りで、灰汁も少ないようでした。
で。
狩ったフキノトウは、昆布と鰹節で量を水増しして佃煮にしました。

20060301195227.jpg

個人的には美味しくて、食の進む味だと思います。苦いけど(←苦瓜も食べれる)。
【2006/02/28 23:59】 ひとこと | トラックバック(-) | コメント(0) |
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